Stephan Niessen wurde 1980 in Belgien geboren. Schon seit seiner frühesten Kindheit verspürt er die Verbundenheit zur Natur und den Tieren, da sein Vater sowie sein Großvater nebenberuflich als Landwirte tätig waren. Dies hat sich auch auf seine schulische Laufbahn ausgewirkt, denn er absolvierte seinen Mittelschulabschluss mit dem Hauptfach Landwirtschaft. Die anschließende Ausbildung erfolgte dann als Mechaniker, denn seine 2. Liebe gilt den Maschinen. In diesem Beruf fehlte ihm mit der Zeit allerdings die Nähe zur Natur und den Tieren, deshalb wendete er sich 2013 wieder hauptberuflich der Landwirtschaft zu. Seit 2019 ist er nun auf der Eifel Angus Farm tätig, wo er endlich seine Begeisterung für die Landwirtschaft und Maschinen verbinden und ausleben kann. Dank seiner Phytolizenz von Agra-Ost für den korrekten Umgang mit Pflanzenschutzmitteln und dem belegten Eigenbestandsbesamungskurs ist er eine echte Bereicherung für den Hof. Die Nachhaltigkeit und das Wohl der Tiere liegen ihm sehr am Herzen, deshalb bringt er auch sonntags gerne sein Söhnchen Leo mit auf den Hof, um ihm die Liebe zur Natur zu vermitteln.
Joseph Faymonville ist schon seit 1991 sehr erfolgreich in der Pferdezucht tätig und widmet sich jetzt, zusammen mit seinen Partnern Stephan Niessen und Michaël Malengraux, einer neuen Herausforderung, und zwar der nachhaltigen Rinderzucht.
Anfang der 80er Jahre startete Joseph Faymonville hauptberuflich als selbstständiger Unternehmens- und Steuerberater durch. Als Nebenberuf baute der leidenschaftliche Tier- und Naturliebhaber anschließend eine erfolgreiche Pferdezucht auf. Mehr Infos dazu finden Sie hier:
Michael Malengraux, Neffe von Joseph Faymonville und Enkel eines Viehhändlers, ist 1983 geboren und wuchs im städtischen, lütticher Raum auf. Als Unternehmensberater hat er im Alltag leider keinen direkten Bezug zur Landwirtschaft, die ihn jedoch fasziniert und seinen Wurzeln näherbringt. Er ist ein begeisterter Tierliebhaber und möchte auch seinen beiden kleinen Söhnen die Nähe und Liebe zur Natur vermitteln, sowie den Respekt vor den Tieren. In diesem naturverbundenen Sinne steht die Eifel Angus Farm für die optimale Symbiose zwischen Nachhaltigkeit und Qualität im Fleischkonsum.
Raphael Perings wurde 1986 in eine ostbelgische Großfamilie hineingeboren. Dort kam er auch zu seiner großen Leidenschaft, der Jägerei. Bereits als junger Bub war er immer mit voller Begeisterung dabei, wenn es darum ging, das selbst erlegte Wild mit seinem Vater waidmännisch zu verarbeiten. Für ihn stand damals bereits fest, dass er den Beruf des Metzgers erlernen und die Jägerprüfung ablegen möchte.
Mit 16 Jahren begann er schließlich eine Lehre in einem Metzgereifachbetrieb in Manderfeld (Belgien). Die Arbeit bereitete ihm sehr viel Spaß und er absolvierte die Gesellenprüfung mit Leichtigkeit. Anschließend erlernte er das professionelle Schlachten und Zerlegen von Tieren in einem großen Betrieb in Deutschland. Für den Meisterbrief kam er zurück in eine Metzgerei nach St. Vith (Belgien), wo er im Jahre 2007 erfolgreich seine Meisterprüfung ablegte und zusätzlich eine Weiterbildung zum Traiteur/Caterer absolvierte.
Mittlerweile ist Raphael Perings seit mehr als 15 Jahren als Metzgermeister tätig. Diese Erfahrung spiegelt sich auch in seinen Fertigkeiten im Schlachten und Zerlegen sowie im Verkauf wider. Im September 2021 stand nun der nächste Karriereschritt an: Seine neue Firma „Eifel Premium Cut“ etabliert sich dank seines vollen Einsatzes, seines Könnens und seinem Wissensschatz zu einer Premiummarke.